毎年、料理上手なおかあさんのお手伝いをしながら、タイ料理を習得してきました。 気がつけばもう10年近い。 私のつくる南の料理は、すべてこのおかあさん譲りなのです。

ここの家は島のはしっこでバンガロー経営をしていて、宿泊客がそれぞれメニューからあれこれとオーダーし、それをおかあさんがひとりでせっせとつくります。 どんなにたくさんの注文が入っても、焦らず、一品一品こなしていくおかあさん。

いつも見習わなければと思う「マイペンライ精神」